فطيرة لحم ضأن مع البطاطس المخبوزة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 جرام كتف خروف
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- رشة من الزيت النباتي
- 1 بصل مقطعة شرائح
- 2 جزرة مقطعة شرائح
- 350 مل مرق الخضار
- 500 جرام بطاطس
- 450 جرام معجنات قصيرة العجين
- 1 بيضة مخفوقة (للتزجيج)
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يرش اللحم بالدقيق حتى يتغطى قليلاً.
- يُسخن الزيت في قدر كبيرة ويُقلى البصل واللحم حتى يُحمر قليلاً. يتبل بالملح والفلفل.
- أضيفي الجزر والمرق واضبطي التوابل حسب الرغبة.
- يُغلى المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة. يُطهى لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج اللحم.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت / غاز 4).
- أضيفي مكعبات البطاطس المصفاة إلى لحم الضأن واخلطيهم.
- ضعي الخليط في قالب الكيك أو طبق خزفي ثم غطيه بالعجينة قصيرة القشرة. قم بعمل ثلاث قطع في الأعلى للسماح للبخار بالهروب.
- دهن العجينة بالبيض المخفوق، ثم خبزها لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- يقدم ساخناً.
الوصف الكامل
تجمع هذه الفطيرة اللذيذة بين لحم الغنم المطبوخ بلطف والبطاطس المخبوزة المتوازنة، مما يخلق تجربة طعم ونكهة فريدة. يتميز الطبق بنكهة اللحم المطبوخ ببطء مع البصل والجزر المقليين، مما يضفي عمقًا ونكهة معقدة. يتم تحضيرها باستخدام 500 جرام من كتف لحم الضأن والخضروات والمعجنات ذات القشرة القصيرة، مما يضمن قوامًا مقرمشًا ولذيذًا. تتميز بنكهة اللحم المطبوخ ببطء والخضروات المقلية، مما يخلق تجربة طعم غنية ومتعددة الأبعاد. يوصى بتقديمها ساخنة مع ملفوف مقلي أو زيتون مملح لتعزيز النكهة.
