亚洲蟹汤 - 传统食谱

包含什么？

食材

• 500 克 蟹肉
• 2 枝新鲜香菜
• 1 枝欧芹
• 15 毫升 鱼露
• 30 毫升 红糖
• 200 毫升 鸡汤
• 200 毫升 蟹汤
• 15 毫升 虾酱
• 15 毫升 酱油
• 15 毫升 猪油
• 5 毫升 姜末
• 5 毫升 蒜末
• 5 毫升 红辣椒碎
• 1 撮 黑胡椒
• 5 毫升 芝麻油
• 2个鸡蛋
• 米线 面条煮到符合口味

如何制作？

制作步骤

1. 将猪油放入煎锅中，用中火加热。加入生姜、大蒜和红辣椒，煮至香味四溢。
2. 加入鱼露、酱油、虾酱、红糖和黑胡椒，搅拌均匀。
3. 加入鸡汤和蟹汤，将混合物煮沸。
4. 降低热量并煮 10 分钟。
5. 将鸡蛋打散，倒入，煮至熟。
6. 将汤舀入碗中，加入蟹肉、煮熟的米粉、香菜、香菜和少许芝麻油。
7. 立即上菜。