Meksika Çikolatalı Puding - geleneksel tarif

İçindekiler?

Malzemeler

• 150 gram tereyağı, eritilmiş
• 150 gram esmer şeker
• 3 büyük yumurta
• 5 ml vanilya özü
• 1 poşet kabartma tozu
• 1/10 ml tuz
• 100 gram eritilmiş bitter çikolata
• 100 gram buğday unu
• 400 mililitre yoğunlaştırılmış süt
• 200 mililitre tam yağlı süt
• 1 paket hazır çikolatalı puding

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kelepçeli kalıbı yağlayın ve tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.
2. Çikolatalı kek için tereyağını esmer şekerle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her birinin ardından çırpın.
3. Vanilya esansını, eritilmiş çikolatayı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Son olarak buğday ununu ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. Kek karışımını hazırlanan tavaya eşit şekilde yayarak dökün.
5. Puding için geniş bir kapta yoğunlaştırılmış sütü tam yağlı sütle ve çikolatalı puding zarfıyla iyice birleşene kadar karıştırın.
6. Puding karışımını kek hamurunun üzerine ikisini karıştırmadan dikkatlice dökün.
7. Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp çift kazanlı fırına yerleştirin.
8. 1 saat 15 dakika veya pudingin içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
9. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarmadan önce en az 4 saat buzdolabında bekletin.
10. Kalıptan çıkarıp soğuk servis yapın.