Geleneksel Paraguaylı chipa peynirli

İçindekiler?

Malzemeler

• 500 gr manyok nişastası
• 200 gr rendelenmiş Paraguay peyniri (veya yumuşak mozzarella)
• 100 gr domuz yağı veya tereyağı
• 2 yumurta
• 200 ml süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve cipslerin doğru şekilde pişirilmesi için sıcaklığın eşit olmasını sağlayın.
2. Büyük bir kapta manyok nişastasını tuz ve kabartma tozuyla karıştırıp kuru malzemeleri iyice birleştirin.
3. Rendelenmiş peyniri ekleyin ve karışımda eşit şekilde dağılıp lezzet ve doku sağlayana kadar karıştırın.
4. Eritilmiş tereyağını ve yumurtaları ekleyin, elinizle veya sağlam bir kaşıkla homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın.
5. Sütü azar azar ekleyerek yumuşak, hafif yapışkan ama sert, ele alınması kolay bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
6. Hamurdan toplar veya küçük rulolar oluşturun ve pişirme kağıdıyla kaplı bir tepsiye, her parçanın birbirine yapışmaması için aralarında boşluk bırakarak yerleştirin.
7. Çiplerin dışı altın rengine gelinceye ve dokunulduğunda sertleşinceye kadar 20-25 dakika pişirin.
8. Servis yapmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin, böylece şekillerini korurlar ve içlerinin yumuşak, dışlarının çıtır dokusunun tadını çıkarabilirsiniz.