Enfes Ev Yapımı Baba Ganuş
İçindekiler?
Malzemeler
- 4 büyük patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 10 gr kaşer tuzu
- 1 limon
- 45 ml tahin
- 45 ml Sızma Zeytinyağı
- 30 gr Yunan yoğurdu
- 1 tutam acı biber
- 1 nane yaprağı
- 30 gr maydanoz
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Açık hava ızgarasını orta-yüksek ısıya kadar önceden ısıtın ve ızgarayı hafifçe yağlayın.
- Patlıcan kabuğunun yüzeyini bıçağın ucuyla birkaç kez delin.
- Patlıcanları doğrudan ızgaraya yerleştirin.
- Cildiniz yandıkça maşayla sık sık çevirin, cilt kırmızımsı ve çökmeye başladığında patlıcanlar pişmiş demektir.
- Patlıcanlar çökene ve çok yumuşak olana kadar 25 ila 30 dakika pişirin.
- Bir kaseye aktarın ve alüminyum folyo ile sıkıca kapatın, yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın.
Tam açıklama
Bu kremalı ve lezzetli Baba Ganuş ile Orta Doğu'nun otantik lezzetini keşfedin. Taze malzemelerle hazırlanması kolay, meze veya eşlikçi olarak paylaşmak için ideal. Patlıcanların kremalı dokusu, tahin ve yoğurdun zenginliği ile birleşerek, nane ve acı biberin aromatik notalarıyla tamamlanır. Limon suyu, hafif bir asidik tat katarak dengeler. Fırında pişirilmiş patlıcanlar, kremalı ve lezzetli bir sonuç elde etmek için kritik öneme sahiptir. Açık hava ızgarasında pişirme, patlıcanlara özgün bir tat ve dokusunu verir. Bu tarifi deneyin ve ailenizle ya da misafirlerinizle paylaşın, her yudumda Orta Doğu'nun zengin lezzetlerini tadın.
