Zucchini carpaccio med parmesan och färsk citron
Vad innehåller det?
Ingredienser
- Zucchini 200 g
- Olivolja 20 ml
- Citron 10 ml
- Sal 1 g
- Peppar 0,5 g
- Parmesan i skivor 25 g
- Persilja eller mynta 5 g
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Skär zucchinin i tunna skivor med en mandolin för jämnhet.
- Fördela zucchini-skivorna jämnt på en stor tallrik.
- Ringla över olja och citronsaft, se till att alla skivor är täckta.
- Tillsätt salt och peppar, rör lätt för att fördela.
- Avsluta med parmesan och färska örter, lägg dem varsamt ovanpå.
- Vila några minuter innan servering för att låta smakerna blandas.
Fullständig beskrivning
Lätt förrätt som kombinerar tunna skivor av rå zucchini med citron, olivolja och parmesan. Dess mjuka och fräscha konsistens gör den till ett elegant alternativ för dem som letar efter en grönsaksberedning med en delikat och aromatisk smak. Den subtila syrligheten från citronen och den rikliga smaken av parmesan skapar en harmonisk balans, medan färska örter lägger till en fräsch touch. Perfekt för att börja sommarmåltider utan att lägga till tyngd.
