Utsökt hemlagad Baba Ghanoush
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 4 stora auberginer
- 2 vitlöksklyftor
- 10 g de salt kosher
- 1 citron
- 45 ml tahini
- 45 ml Extra Virgin Olivolja
- 30 g grekisk yoghurt
- 1 nypa cayennepeppar
- 1 myntablad
- 30 g persilja
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Förvärm en utomhusgrill till medelhög värme och olja grillen lätt.
- Pricka ytan på aubergineskalet flera gånger med spetsen på en kniv.
- Lägg auberginerna direkt på grillen.
- Vänd ofta med tång eftersom huden förkolnas.
- Koka tills auberginerna har kollapsat och är väldigt mjuka, 25 till 30 minuter.
- Överför till en skål och täck tätt med aluminiumfolie.
- Låt svalna, ca 15 minuter.
Fullständig beskrivning
Upplev den autentiska smaken av Mellanöstern med denna krämiga och läcker Baba Ghanoush. Tillagad med färska auberginer, vitlök och en smakrik blandning av tahini och extra viralt olivolja, erbjuder denna recept en rik och balanserad smakupplevelse. Den lätt karamellerade auberginen blandas med en kryddig mix av cayennepeppar och mynta, vilket ger en subtil värme och friskhet. Perfekt att servera som en förrätt eller tillbehör, lockar denna Baba Ghanoush med sina rika aromer och en textur som är både lätt och njutbar. Tips: Se till att auberginerna är ordentligt kollapsade för att få en smidig textur.
