Traditionell tre fiskkaka
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 50 g perillasmör
- skvätt mjölk
- 50 g Gruyère
- 75 g smör
- 2 purjolökar skivade
- 75 g vanligt mjöl
- 150 ml vitt vin
- 568 ml mjölk
- 30 ml hackad persilja
- 250 g lax
- 250 g kolja
- 250g rökt kolja
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 200°C/400°F/Gas 6 (fläkt 180°C).
- Lägg potatisen i en kastrull med kallt vatten och salt. Koka upp och låt sjuda tills det är mjukt. Låt rinna av väl och blanda med smöret och en skvätt mjölk. Krydda med peppar och smaka av, tillsätt salt om det behövs.
- Till fiskfyllningen, smält smöret i en kastrull, tillsätt purjolöken och koka på svag värme. Täck över och koka i 10 minuter tills de är mjuka. Mät upp mjölet i en liten skål, tillsätt vinet och vispa tills det är slätt.
- Tillsätt mjölken till purjolöken, låt koka upp och rör sedan ner vinblandningen. Rör tills det tjocknat, krydda och tillsätt persiljan och fisken under omrörning i två minuter. Häll upp i en ugnssäker kastrull och fördela Gruyère-osten ovanpå. Låt svalna tills det stelnar.
Fullständig beskrivning
Upptäck den rika och aromatiska smaken av havet i denna läckra Three Fish Cake. Den kombinerar en kremig potatisbaserad bas med en mjuk och rik fiskfyllning, som blandar lax, kolja och rökt kolja. En tunn skorpa av gratängost ger en perfekt kontrast till den mjuka fyllningen. Tillagad på 30-40 minuter, erbjuder den en subtil blandning av aromer och texturer, perfekt för att firas på speciella dagar. Enkelt och gott!
