Salta och fluffiga zucchinipannkakor
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 2 medelstora zucchini
- 2 ägg
- 4 Comidasskedar mjöl
- 2 Comidasskedar riven ost
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- Salta och peppra efter smak
- Olja för stekning
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Tvätta zucchinin och riv dem fint. Töm överflödigt vatten väl med en sil eller en ren trasa för att förhindra att blandningen blir för flytande.
- Blanda den rivna zucchinin med de vispade äggen, mjölet, riven ost och hackad vitlök i en stor skål. Blanda tills du får en homogen massa.
- Smaka av med salt och peppar efter smak, justera mängden efter önskad smak.
- Hetta upp en stekpanna med olja på medelvärme och forma små pannkakor med degen, använd en sked för att ge den en rund och enhetlig form.
- Stek varje pannkaka tills båda sidor är gyllenbruna och krispiga, ca 3–4 minuter per sida, se till att de inte bränns.
- Ta bort och låt rinna av på absorberande papper för att avlägsna överflödig olja.
- Servera varm eller varm, ensam eller tillsammans med yoghurt, tomat eller guacamolesås, beroende på önskemål.
Fullständig beskrivning
Lätta och goda rivna zucchinipannkakor, perfekta som förrätt eller tillbehör. Dessa pannkakor, med sin låga kaloriinnehåll och enkla tillagning, erbjuder en unik smakupplevelse. Den delikata smaken av zucchini blandas med den krämiga touchen av ost och den subtila doften av vitlök. Resultatet är en utsökt rätt som lockar med sina aromer och texturer, perfekt för att upptäcka nya smaker. För bästa resultat, se till att överflödigt vatten avlägsnas från zucchinin och att pannkakorna stekas på medelvärme för att få en gyllenbrun och krispig yta.
