Potatis och spenat Samosas - traditionellt recept
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 1 kg potatis, skalad och tärnad
- 150 g färsk spenat
- 2 vitlöksklyftor, fint hackade
- 15 ml färsk ingefära, riven
- 5 ml spiskumminpulver
- 5 ml gurkmejapulver
- 5 ml mald svartpeppar
- 15 ml färsk koriander, hackad
- Salta efter smak
- 18 ark filodeg
- Oliv eller vegetabilisk olja, för stekning
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Koka potatisen mjuk, låt rinna av och låt svalna.
- Fräs färsk spenat i en het stekpanna tills den vissnar, cirka 2 minuter.
- Blanda den kokta potatisen, den sauterade spenaten, vitlöken, ingefära, spiskummin, gurkmeja, svartpeppar, koriander och salt i en skål, och se till att alla smaker är väl integrerade.
- Fukta lätt kanterna på ett ark filodeg, lägg en matsked av fyllningsblandningen i ena änden och linda den till en triangel, fäst kanterna väl.
- Upprepa processen tills ingredienserna är borta.
- Hetta upp oljan i en stekpanna till 180°C och stek samosorna i omgångar tills de är gyllene och krispiga, ca 4-5 minuter per sida.
- Låt rinna av på absorberande papper och servera varm för att njuta av dess krispiga konsistens och smak full av kryddor.
Fullständig beskrivning
Upptäck den autentiska smaken av det indiska köket med dessa läckra potatis- och spenatsamosas. Fyllda med en smakrik blandning av babypotatis, färsk spenat och aromatiska kryddor som spiskummin och gurkmeja, dessa samosas erbjuder en krispig konsistens och berusande arom. Perfekt som förrätt eller aperitif, de är lätta att tillaga hemma och tar dig till en fest av smaker. Tips: Se till att oljan har rätt temperatur för en krispig, gyllene skorpa.
