Lätt choklad valnötstårta
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 300 g vetemjöl
- 75 g kallt smör
- 100 g färskost
- 1 msk florsocker
- 150 g smör till fyllningen
- 200 ml lönnsirap
- 250 g ljust farinsocker
- 100 g mörkt farinsocker
- 4 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 400 g pekannötter
- 200 g mörk chokladchips
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Förbered degen genom att blanda mjöl, kallt smör och färskost i en processor tills den har en ströbrödsstruktur. Tillsätt 2-3 tsk kallt vatten under bearbetning tills det bildar en enhetlig deg. Knåda lätt och forma en skiva. Slå in i plastfolie och ställ i kylen i 20 minuter.
- Värm ugnen till 200°C. Ta ut degen och låt den mjukna i 5 minuter. Bred ut den på en mjölad yta och täck en rund form med en diameter på 23 cm. Tryck ut degen i hörnen och kanterna, lämna 1 cm överhäng. Täck med bakplåtspapper och fyll med bakbönor. Blindgrädda 15-20 minuter. Ta bort papper och bönor och grädda i 5 minuter till. Putsa kanterna med en tandad kniv.
- Förbered fyllningen genom att värma smör, lönnsirap och sockerarter i en kastrull tills det löst sig och blandningen är slät. Låt svalna i 10 minuter. Vispa äggen, tillsätt smör, vanilj och valnötsblandningen. Blanda tills det är integrerat.
- Häll hälften av fyllningen i degen, strö över hälften av chokladbitarna. Täck med resten av fyllningen och resterande strössel. Grädda på mitten av hyllan i 50-55 minuter tills den stelnat. Låt svalna och ställ i kylen minst 2 timmar innan servering.
Fullständig beskrivning
Denna lätta choklad valnötstårta erbjuder en knaprig skorpa som kontrasterar med en mjuk, söt fyllning. Den rika smaken av pekannötter och mörka chokladchips blandas perfekt med en subtil vaniljnot. Varje bit erbjuder en rik blandning av aromatiska valnötter och choklad, med en textur som är både knaprig och mjuk. Perfekt för att avsluta en måltid, vare sig det är en sammankomst eller en avslappnad kväll hemma.
