Läckra Jamaican Beef Empanadas
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 960 ml vanligt mjöl
- 5 ml salt
- 5 ml currypulver
- 250 g smör
- 240 ml vatten
- 900 g köttfärs
- 5 ml kryddpeppar
- 1/10 ml svartpeppar
- 30 ml vegetabilisk olja
- 240 ml lök
- malen röd paprika
- 10 ml finhackad vitlök
- 15 ml timjan
- 1/20 ml salt
- 30 ml tomatsås
- 480 ml vatten
- 1 uppvispat ägg
- 15 ml vatten
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Gör smördegen. I en stor skål, blanda mjöl, salt och curry tills det är väl blandat. Tillsätt smöret till mjölet tills det bildar små bitar inlindade i mjöl. Tillsätt 1/2 kopp isvatten och knåda med händerna tills det bildar en deg. Fortsätt att tillsätta isvatten i matskedar tills degen går ihop ordentligt. Skär degen i 2 bitar, slå in i plast och ställ i kylen i 30 minuter eller skär i 10-12 lika stora bitar för att kyla medan du förbereder fyllningen.
- Gör fyllningen. Lägg färsen i en skål, strö över kryddpeppar och svartpeppar och blanda. Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt löken och fräs tills den är genomskinlig. Tillsätt peppar, vitlök, timjan och fräs ytterligare en minut, tillsätt salt. Tillsätt det kryddade köttet, rör om för att bryta upp eventuella klumpar och koka tills det inte längre är rosa. Tillsätt tomatsås och salt efter smak, tillsätt 2 dl vatten och låt det koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills vätskan avdunstat och en tjock sås återstår. Tillsätt salladslök, ta bort från värmen och låt svalna.
- Sätt ihop empanadan. Vispa ägget med vatten för att göra en äggtvätt och ställ åt sidan. Kavla ut en degbit på mjölad yta till en stor cirkel. Lägg 3 matskedar fyllning i mitten av cirkeln, fukta kanterna med vatten och stäng. Krymp kanterna med en gaffel, putsa bort överskottet och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Om du använder enskilda bitar, bred ut var och en, lägg på fyllningen, fukta, stäng och förslut med gaffeln.
- Stek och servera empanadan. Kyl empanadas medan du förvärmer ugnen till 350F. Pensla empanadan med uppvispat ägg precis innan gräddningen. Grädda i 30 minuter eller tills de är gyllene. Låt svalna på galler och servera varmt.
Fullständig beskrivning
Upptäck den intensiva och autentiska smaken av Jamaican Beef Empanadas. Med en krispig skorpa och en fyllning rik på kryddor, kommer dessa empanadas att transportera dig till Jamaicas gator. En blandning av röd paprika, vitlök och timjan smeker köttfärsen till en aromatisk fyllning. Perfekt för delning, dessa empanadas är en lätt delikatess att förbereda och garanterar en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Tänk på att låta dem svalna något efter gräddning för att fullt ut njuta av deras rikedom.
