Läcker japansk Katsu Curry
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 400 g kycklingbröst, 1 cm tjock
- 30 ml vanligt mjöl
- 1 uppvispat ägg
- 100 g fint ströbröd
- 230 ml vegetabilisk olja för stekning
- 30 ml solrosolja
- 2 skivade lökar
- 5 vitlöksklyftor, hackade
- 2 skivade morötter
- 30 ml vanligt mjöl
- 20 ml currypulver
- 600 ml kycklingbuljong
- 10 ml honung
- 20 ml sojasås
- 1 lagerblad
- 5 ml garam masala
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Skär kycklingbrösten i 1 cm tjocka strimlor.
- Krydda kycklingen med salt och peppar efter smak.
- Doppa kycklingen först i mjölet, sedan i det uppvispade ägget och sist i ströbrödet.
- Hetta upp oljan i en djup stekpanna på medelhög värme.
- Stek kycklingen tills den är gyllene och krispig, ca 3-4 minuter per sida. Låt rinna av på absorberande papper.
- För currysåsen, värm solrosoljan i en medelstor kastrull på medelvärme.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs tills den är genomskinlig och mjuk, ca 5 minuter.
- Tillsätt morötterna och låt sjuda i 10 till 12 minuter, eller tills de är mjuka.
- Tillsätt mjölet och rör om väl för att skapa en jämn blandning.
- Häll i kycklingbuljongen och koka på medelvärme tills såsen börjar tjockna, ca 5 minuter.
- Tillsätt currypulver, honung, sojasås, lagerblad och garam masala. Rör om och låt kokas i ytterligare 5 minuter, justera smaken efter behov.
- Servera kycklingkatsu med den varma currysåsen.
Fullständig beskrivning
Upptäck den autentiska japanska smaken med denna Katsu Curry. Krispig kyckling, rik sås och fräsch smak, allt tillagat på mindre än 45 minuter. En kulinarisk upplevelse som du inte får missa. Kycklingens krispiga yta kontrasterar perfekt med den rika, aromatiska såsen, som är en berusning av currypulver och garam masala. Låt de subtila doften av vitlök och morötter väcka dina sinnen, medan solrosoljan ger en lätt, rik smak. Denna recept är en perfekt blandning av texturer och aromer, idealisk för en söndagseftermiddag eller en speciell middag.
