Kinesisk saltad äggula Lotus Mooncake
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g vetemjöl
- 120 g lotusfröpasta
- 50 g socker
- 50 g ister
- 1 ägg att lacka
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Blanda mjölet med smör och socker tills det blir en mjuk deg.
- Låt degen vila i 30 minuter, täckt med film.
- Dela degen och lotuspastan i lika delar.
- Platta till varje del av degen och placera lotuspastan i mitten.
- Varva fyllningen med degen och forma bollar.
- Lägg i mooncake-formar och tryck till formen.
- Pensla med uppvispat ägg.
- Grädda i 180°C i 20-25 minuter tills de är gyllene och doftar.
- Låt svalna innan servering.
Fullständig beskrivning
Denna traditionella kinesiska kaka fängslar med sin lotusfröpastafyllning, som erbjuder en kontrast av texturer och en lätt söt och jordig smak. Den mjuka, delikata degen omsluter fyllningen, medan den dekorativa designen på toppen ger en visuellt tilltalande touch. När du bakar sprider sig doften av lotus och smör i hela köket, vilket lovar en autentisk kulinarisk upplevelse. För en perfekt presentation, se till att det vispade ägget lyser på ytan innan bakning.
