Inlagd rödlök
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 3 stora rödlökar
- 2 tsk havssalt
- 200 ml cidervinäger
- 50 g strösocker
- 1 tsk svartpeppar
- 4 lagerblad
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Skala löken, skär dem på mitten uppifrån och ned och skär dem fint i halvmånebitar.
- Lägg i ett durkslag över en skål och strö över salt, vänd lökbitarna lätt med händerna för att täcka alla ytor.
- Låt stå i saltlake i ungefär en timme.
- Under tiden, blanda vinägern, 50 ml/2 fl oz vatten och sockret i en kastrull. Låt koka upp under omrörning för att hjälpa sockret att lösas upp, och koka i ett par minuter tills sockret är helt upplöst. Avsätta.
- Packa löken i de steriliserade burkarna, strö över lite peppar allt eftersom.
- Täck med varm vinäger och avsluta med att lägga ett par lagerblad längs burkarnas sidor. Täta.
- Det är bäst att förvara lök i kylen och använda dem inom 4 veckor.
Fullständig beskrivning
Rödlöksgurka är en fin fransk inlagd rödlök som erbjuder en perfekt balans mellan syrlighet och en lätt sockrad smak. Huvudingredienserna inkluderar 3 stora rödlökar, 2 teskedar havssalt och 200 ml cidervinäger. Den subtila smaken av svartpeppar och sockret förvandlar rödlökar till en aromatisk och texturriktad delikatess. Denna enkla förberedelse är idealisk för att skapa en elegant och smakrik entré som förvånar och berör. För bästa resultat, låt rödlöken förvärva full smak genom att förvara i kylen i minst 24 timmar innan servering.
