Citronpaj med rostad maräng
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 1 ark mördeg
- 3 ägg
- 150 g socker
- 150 ml citronsaft
- 50 g maicena
- 50 g smör
- 2 äggvitor till marängen
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C och grädda mördegen i 15 minuter tills den är gyllene och krispig.
- Blanda socker, majsstärkelse och citronsaft i en kastrull, rör om väl för att lösa upp majsstärkelsen.
- Tillsätt äggulorna och koka på medelhög värme under konstant omrörning tills blandningen tjocknar och har en krämig konsistens.
- Ta av från värmen och tillsätt smöret, blanda väl tills det är helt integrerat och krämen är slät.
- Häll citronkrämen över den bakade botten och jämna till med en spatel.
- Vispa äggvitorna stela, tillsätt ytterligare socker lite i taget och fortsätt vispa tills du får en fast och blank maräng.
- Täck kakan med marängen jämnt, bilda dekorativa toppar om så önskas.
- Gratinera i ugnen i 3-5 minuter tills marängen blir ljust gyllenbrun.
- Låt svalna helt innan servering så att krämen stelnar.
- Valfritt: dekorera med citronskal eller färsk frukt för en färgglad och smakrik finish.
Fullständig beskrivning
Uppfriskande tårta med en krispig mördegbotten, en mjuk och aromatisk citronkräm, toppad med en fluffig, gyllene maräng. Den syra från citronen balanserar perfekt med den söta, luftiga marängen, skapande en kontrast som både lockar och tillfredsställer smaklöparna. Perfekt för att avsluta en måltid eller som en överraskande snack för familj och vänner. Låt dig förtrollas av dess eleganta smak och textur.
