Äggsoppa med grönsaker
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 720 ml kycklingbuljong
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk socker
- nypa vitpeppar
- 1 tsk sesamfröolja
- 50 i skuld
- 50 g skivad svamp
- 1 msk majsstärkelse löst i 2 msk vatten
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm upp kycklingbuljongen i en wok tills den börjar koka.
- Tillsätt salt, socker, peppar och sesamolja, blanda väl.
- Tillsätt ärtorna och svampen i buljongen och koka tills de är mjuka, cirka 5 minuter.
- Tillsätt maizena löst i vatten och rör hela tiden tills soppan tjocknar något, cirka 1 minut.
- Vispa äggen och häll i dem i en tunn stråle, blanda försiktigt så att äggstrån bildas i soppan.
- Låt koka ytterligare ett par minuter tills ägget är helt genomkokt och soppan har en jämn, tjock konsistens.
Fullständig beskrivning
Denna lätt och välgörande äggsoppa med grönsaker erbjuder en harmonisk blandning av mjuka ärtor och svampar, subtilt förstärkt med en touch av sesamolja. Den delikata smaken avses att väcka dina sinnen, med en lätt syrlig ton från sockret och en aning av vitpeppar, vilket ger en varm och tröstande upplevelse. Perfekt för en snabb förrätt eller en lugn middag, där varje slurk av soppan avslöjar en rikedom av aromer och texturer.
