Перуанская чича морада с фруктами и специями

Что входит?

Ингредиенты

• 150 г фиолетовой кукурузы
• 1 литр воды
• 1 пучок корицы
• 4 гвоздики
• 100 г сахара
• 1 яблоко
• 1 лимон
• По желанию: ломтики ананаса или персика для украшения.

Как приготовить?

Приготовление

1. Тщательно промойте фиолетовую кукурузу и поместите ее в кастрюлю с водой, палочкой корицы и гвоздикой.
2. Варите на среднем огне 20–25 минут, пока жидкость не приобретет интенсивный фиолетовый цвет, а специи не выпустят свой характерный аромат.
3. Снимите с огня и процедите жидкость через мелкое сито, чтобы отделить кукурузу и специи, получив прозрачную и ароматную жидкость.
4. Добавьте сахар в горячую жидкость и перемешайте до полного растворения, обеспечивая равномерную сладость.
5. Нарежьте яблоко небольшими кубиками и добавьте его в напиток, чтобы придать ему свежесть и текстуру.
6. Выжмите сок половины лимона и осторожно перемешайте, балансируя сладость с нотками натуральной кислоты.
7. Охладите напиток минимум на 1 час до полного застывания.
8. Подавайте в высоких стаканах со льдом и по желанию украсьте для подачи ломтиками ананаса, персика или палочкой корицы.