Венесуэльские арепы, хрустящие снаружи и мягкие внутри.

Что входит?

Ингредиенты

• 2 стакана предварительно приготовленной кукурузной муки
• 2 1/2 стакана теплой воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка оливкового масла (по желанию)
• Растительное масло (по желанию)

Как приготовить?

Приготовление

1. В большую миску насыпьте кукурузную муку и соль.
2. Постепенно добавляйте теплую воду, перемешивая рукой или ложкой до однородного состояния.
3. Если хотите более мягкое тесто, добавьте оливковое масло.
4. Месить 3-5 минут, пока не получите однородное тесто без комочков.
5. Разделите тесто на равные части, в зависимости от желаемого размера арепы.
6. Сформируйте шарики, а затем аккуратно расплющите их до дисков толщиной 1–2 см.
7. Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне, слегка смажьте ее маслом.
8. Выложите арепу на горячую сковороду и готовьте по 5–7 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
9. Уменьшите огонь и продолжайте готовить еще по 5 минут с каждой стороны, чтобы они приготовились внутри.
10. При желании завершите приготовление в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10 минут, чтобы внутренняя часть стала мягкой.
11. Достаньте арепы и дайте им постоять 2–3 минуты, прежде чем открывать.
12. Откройте пополам и наполните сыром, ветчиной, курицей, тертым мясом или овощами по вкусу.
13. Подавайте горячими, свежеприготовленными, с соусами или гарнирами по вкусу.