Изысканная домашняя Баба Гануш
Что входит?
Ингредиенты
- 4 больших баклажана
- 2 зубчика чеснока
- 10 г кошерной соли
- 1 лимон
- 45 мл тахини
- 45 мл оливкового масла Extra Virgin
- 30 г греческого йогурта
- 1 щепотка кайенского перца
- 1 лист мяты
- 30 г петрушки
Как приготовить?
Приготовление
- Разогрейте уличный гриль до средней или высокой температуры и слегка смажьте его маслом.
- Проколите поверхность кожицы баклажана несколько раз кончиком ножа.
- Выложите баклажаны прямо на гриль.
- Часто переворачивайте щипцами, так как кожа обугливается. Готовьте, пока баклажаны не развалятся и не станут очень мягкими, 25–30 минут.
- Переложите в миску и плотно накройте алюминиевой фольгой. Дайте остыть, около 15 минут.
Полное описание
Откройте для себя подлинный вкус Ближнего Востока с этим сливочным и вкусным блюдом Баба Гануш. Легко готовить из свежих ингредиентов, идеально подходит в качестве закуски или сопровождения. Этот рецепт сочетает в себе мягкость баклажанов, аромат чеснока и свежесть лимона, создавая гармоничное сочетание вкусов и ароматов. Приправленный тахини и оливковым маслом, наш Баба Гануш обещает богатую текстуру и нежный, сладковатый вкус. Добавьте щепотку кайенского перца для легкого огня и свежую мяту для завершения. Подавайте с теплыми лепешками или овощными крекерами, чтобы насладиться каждым богатым и ароматным кусочком.
