Torta de limão com merengue torrado
O que leva?
Ingredientes
- 1 folha de massa quebrada
- 3 ovos
- 150g de açúcar
- 150 ml de suco de limão
- 50 g de maizena
- 50g de manteiga
- 2 claras de ovo para o merengue
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a massa quebrada por 15 minutos até dourar e ficar crocante.
- Em uma panela, misture o açúcar, o amido de milho e o suco de limão, mexendo bem para dissolver o amido de milho.
- Adicione as gemas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e ficar com textura cremosa.
- Retire do fogo e acrescente a manteiga, mexendo bem até que esteja completamente integrada e o creme fique homogêneo.
- Despeje o creme de limão sobre a base assada e alise com uma espátula.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante.
- Cubra o bolo com o merengue uniformemente, formando picos decorativos se desejar.
- Gratine no forno por 3-5 minutos até que o merengue fique dourado claro.
- Deixe esfriar completamente antes de servir para que o creme endureça.
- Opcional: decore com raspas de limão ou frutas frescas para um final colorido e saboroso.
Descrição completa
Bolo refrescante com base crocante, creme suave de limão e cobertura fofa de merengue dourado. A acidez vibrante do limão se equilibra perfeitamente com a doçura do merengue, criando uma experiência sensorial deliciosa. A textura contrastante entre a base crocante e o merengue leve, junto com o aroma cítrico, torna esta sobremesa irresistível. Aproveite as dicas para garantir um resultado perfeito: asse a massa até dourar e bata as claras até firmes para um merengue brilhante.
