Panna Cotta de pistache - receita tradicional

O que leva?

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 200 ml de creme de leite
• 80g de açúcar
• 1 folha de gelatina
• 50 g de pistache descascado e torrado
• 15 ml de essência de baunilha

Como preparar?

Preparo

1. Comece por mergulhar a folha de gelatina em água fria durante 5 minutos.
2. Em uma panela, aqueça o leite com o açúcar e a essência de baunilha até que o açúcar se dissolva.
3. Retire do fogo e acrescente a gelatina escorrida, mexendo até dissolver completamente.
4. Adicione o creme de leite e mexa bem.
5. Moa os pistaches em um pilão ou processador de alimentos até ficarem finos.
6. Despeje a mistura de panna cotta em formas individuais e adicione uma camada de pistache moído por cima de cada uma.
7. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.
8. Desenforme e sirva, decorando com mais pistache inteiro se desejar.