Ovos de Salmão Fumado Benedict
O que leva?
Ingredientes
- 4 ovos
- 30 ml de vinagre de vinho branco
- 2 muffins ingleses
- Para servir: manteiga
- 8 fatias de salmão defumado
- 10 ml de suco de limão
- 10 ml de vinagre de vinho branco
- 3 gemas
- 125g de manteiga sem sal
Como preparar?
Preparo
- Faça o molho holandês. Coloque o suco de limão e o vinagre em uma tigela pequena, acrescente as gemas e bata até obter um creme claro e espumoso.
- Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e bata até engrossar a mistura.
- Aos poucos adicione a manteiga, mexendo sempre até engrossar. Se parecer que está rachando, retire do fogo por alguns minutos.
- Tempere o molho holandês e mantenha aquecido.
- Para escalfar os ovos, coloque água para ferver em uma panela grande e acrescente o vinagre.
- Reduza o fogo para que a água ferva suavemente. Mexa a água para formar um leve redemoinho e adicione os ovos, um de cada vez.
- Cozinhe cada ovo por cerca de 4 minutos, até que a gema esteja firme por fora e líquida por dentro. Retire-os com uma escumadeira.
- Torre levemente os muffins e espalhe-os com manteiga.
- Coloque algumas fatias de salmão em cada metade do muffin.
- Cubra cada muffin com um ovo escalfado.
- Despeje um pouco de molho holandês sobre cada ovo e decore com cebolinha picada.
Descrição completa
Descubra um café da manhã irresistível: Ovos Benedict de Salmão Fumado. Esta versão gourmet do clássico Ovos Benedict traz o sabor intenso e a textura suave do salmão fumado, harmonizando com o cremoso molho holandês. O toque de limão realça os sabores, enquanto os ovos escalfados garantem uma consistência perfeita. Ideal para um começo de dia especial, este prato é simples de preparar e delicioso de saborear, com nuances de aroma que lembram uma manhã de praia. Aproveite o contraste de texturas e sabores, e sirva com um toque de cebolinha picada para um toque final elegante.
