Berinjela Assada em Creme de Coco
O que leva?
Ingredientes
- 6 berinjelas grandes
- 1 lata de leite de coco
- 15 ml de suco de limão fresco
- 5 ml de sal
- Flocos de pimenta vermelha a gosto
- 4 talos de cebolinha verde picada
Como preparar?
Preparo
- Lave bem as berinjelas e pique-as com um garfo para evitar que abram durante o assado.
- Coloque as berinjelas sobre o fogo direto ou no forno e asse, virando sempre até que a casca fique bem escura e a polpa macia.
- Retire as berinjelas do fogo e mergulhe-as em uma tigela com água para acelerar o resfriamento.
- Retire a casca com cuidado e coloque a polpa em um prato raso. Você pode deixá-los inteiros ou cortá-los em pedaços pequenos.
- Em uma tigela, misture o leite de coco, o suco de limão, o sal e a pimenta vermelha em flocos até incorporar completamente.
- Despeje a mistura sobre as berinjelas e acrescente a cebolinha por cima.
- Misture delicadamente para combinar os ingredientes sem quebrar a polpa.
Descrição completa
Descubra o encanto de um prato de vegetais suave e aromático onde beringelas assadas se fundem com um molho de coco cremoso, cítrico e ligeiramente picante. A combinação de sabores exóticos e texturas macias cria uma experiência culinária única, perfeita para complementar pratos principais ou ser apreciada como entrada leve. A adição de suco de limão fresco e flocos de pimenta vermelha realça o sabor, enquanto a cebolinha verde traz uma nota refrescante. Este preparo simples, mas delicioso, é uma verdadeira celebração dos aromas e sabores da cozinha de fusão.
