Wyśmienita domowa Baba Ghanoush
Co zawiera?
Składniki
- 4 duże bakłażany
- 2 ząbki czosnku
- 10 g soli koszernej
- 1 cytryna
- 45 ml tahini
- 45 ml oliwy z oliwek Extra Virgin
- 30 g jogurtu greckiego
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- 1 liść mięty
- 30 g pietruszki
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej grill zewnętrzny do średniej temperatury i lekko nasmaruj go oliwą.
- Nakłuj powierzchnię skórki bakłażana kilka razy czubkiem noża.
- Połóż bakłażany bezpośrednio na grillu.
- Często obracaj szczypcami, aby uniknąć zwęgleń skóry. Gotuj, aż bakłażany opadną i będą bardzo miękkie, od 25 do 30 minut.
- Przełożyć do miski i szczelnie przykryć folią aluminiową. Pozostawić do ostygnięcia, około 15 minut.
Pełny opis
Odkryj autentyczny smak Bliskiego Wschodu dzięki kremowej i pysznej Baba Ghanoush. Ta delikatna mezze zaskoczy Cię swoją bogatą nutą smakową, połączoną z delikatnymi aromatami czosnku i cytryny. Świeże bakłażany grillowane do miękkości tworzą perfekcyjną bazę, która połączy się z kremowym tahiniem i oliwą z oliwek. Dodanie jogurtu greckiego i pietruszki daje lekki, świeży akcent, idealny do dzielenia się jako przystawka lub dodatek. Uwaga: najlepiej podawać z chlebem pita, aby w pełni cieszyć się jego kremową teksturą.
