Sernik i ciasteczka z białą czekoladą

Co zawiera?

Składniki

• 200 g ciasteczek (typu trawiennego)
• 100 g roztopionego masła
• 500 g serka śmietankowego
• 200 g roztopionej białej czekolady
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Nasmaruj tłuszczem wyjmowaną formę o średnicy 22 cm.
2. Ciastka pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Wyłóż podstawę formy i dobrze ją zagęść. Schłodzić 15 minut.
3. Serek śmietankowy ubić z cukrem, aż uzyska gładką konsystencję bez grudek.
4. Dodać roztopioną białą czekoladę (hartowaną) i wanilię, dobrze wymieszać.
5. Dodawaj jajka, jedno po drugim, na małych obrotach, tak aby nie przedostało się zbyt dużo powietrza.
6. Powstałą masę wylewamy na spód i wygładzamy powierzchnię.
7. Piec w bemarze (formę wstawić do blaszki z gorącą wodą) przez 45-55 minut, aż środek będzie prawie twardy (lekko się trzęsie).
8. Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto na 1 godzinę przy uchylonych drzwiczkach, aby uniknąć popękania.
9. Odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
10. Ostrożnie wyjmij z formy i podawaj z coulisem z czerwonych owoców lub skórką cytrynową dla kontrastu.