Pyszne empanady ze szczypiorkiem i krewetkami

Co zawiera?

Składniki

• 1 pęczek szczypiorku
• Szczypta oliwy z oliwek
• 1 czerwone chili, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 ząbek czosnku
• 350 g nóg
• 75 g sera feta
• 15 g masła
• 250 g mąki zwykłej
• 1 jajko oddzielone
• 5 ml białego octu winnego

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Połącz 75 g masła, 250 g mąki i 1 osobne jajko. Dodaj szczyptę soli i stopniowo wlej zimną wodę, wyrabiając miękkie ciasto.
2. Przed rozwałkowaniem ciasto należy pozostawić na kilka minut w lodówce.
3. Siekąc szczypiorek i czosnek, przygotuj nadzienie. Na oliwie podsmaż szalotkę, czosnek i czerwone chili, aż będą aromatyczne.
4. Dodaj krewetki i smaż na złoty kolor, około 3-4 minut.
5. Dodać ser feta i dobrze wymieszać, aż się roztopi.
6. Rozwałkuj ciasto i na środek każdego koła nałożyć łyżkę nadzienia.
7. Zamknij empanady tworząc trójkąt i skleić krawędzie.
8. Smażyć empanady na maśle na złoty kolor, około 3-4 minut z każdej strony.