Kremowy sernik o zapachu cytryny i lawendy

Co zawiera?

Składniki

• 480 ml kwaśnej śmietany
• 3 opakowania serka śmietankowego (po 224 g)
• 240 ml cukru
• 3 duże jajka
• 15 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 5 ml esencji lawendowej
• 15 ml mąki
• 240 ml pokruszonych krakersów graham
• 1/960 ml roztopionego masła
• 5 ml cukru pudru (opcjonalnie do dekoracji)
• 5 ml suszonej lawendy (opcjonalnie do dekoracji)

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 325°F (165°C). Wymieszaj pokruszone krakersy graham z roztopionym masłem i mocno dociśnij tę mieszaninę do dna formy do ciasta.
2. W dużej misce ubić serek śmietankowy na gładką masę. Dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie całkowicie gładka.
3. Dodać śmietanę, jajka, sok z cytryny, esencję lawendową i mąkę. Delikatnie ubijaj, aż wszystkie składniki się połączą, bez wprowadzania zbyt dużej ilości powietrza.
4. Wlać mieszaninę sera na spód krakersów na przygotowanej patelni. Piec przez 45 do 50 minut lub do momentu, aż zobaczysz, że ciasto lekko stwardniało na środku.
5. Przed podaniem ciasto należy pozostawić do całkowitego wystudzenia na blaszce na kratce na co najmniej dwie godziny. Udekoruj według uznania cukrem pudrem i suszoną lawendą.