Domowe Roscón de Reyes: tradycyjny przepis krok po kroku
Co zawiera?
Składniki
- 500 g mocnej mąki
- 100 g cukru
- 100 g masła w temperaturze pokojowej
- 2 duże jajka
- 200 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- Skórka z 1 pomarańczy
- Skórka z 1 cytryny
- 1 łyżeczka wody z kwiatu pomarańczy
- Cukier perłowy do dekoracji
- Kandyzowane owoce do dekoracji (opcjonalnie)
- 1 roztrzepane jajko do posmarowania
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Świeże drożdże rozpuść w ciepłym mleku i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
- Dodaj jajka, masło, skórkę pomarańczową, skórkę cytrynową i wodę z kwiatu pomarańczy.
- Stopniowo dodawaj mleko z drożdżami i ugniataj, aż uzyskasz jednolite i elastyczne ciasto (około 10-15 minut ręcznie lub 5-7 minut mikserem).
- Z ciasta uformuj kulę i odstaw je do natłuszczonej miski przykrytej ściereczką, aż podwoi swoją objętość (około 2 godziny).
- Ciasto odgazować i uformować pierścień, przekłuwając palcem środek tak, aby powstał charakterystyczny otwór.
- Umieść roscón na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym.
- Ponownie odstaw na 45 minut, aż ponownie lekko podrośnie.
- Pomaluj powierzchnię roztrzepanym jajkiem i udekoruj cukrem perłowym i kandyzowanymi owocami.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż będą złociste, chrupiące na brzegach i apetycznie pachnące.
- Przed podaniem ostudzić na kratce.
Pełny opis
Odkryj, jak przygotować autentyczny domowy Roscón de Reyes, niezbędny świąteczny deser, który urzeka gąbczastą konsystencją i odurzającym aromatem. Ten szczegółowy przepis poprowadzi Cię krok po kroku, od wymieszania składników po doskonałe pieczenie, zapewniając pyszny efekt. Poczuj aromat pomarańczy i cytryny i ciesz się jej słodkim smakiem z nutą kwiatu pomarańczy. Idealny do dzielenia się z rodziną, podtrzymując tradycję Trzech Króli.
