Utsøkt hjemmelaget Baba Ghanoush
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 4 store auberginer
- 2 fedd hvitløk
- 10 g de salt kosher
- 1 sitron
- 45 ml tahini
- 45 ml Extra Virgin Olivenolje
- 30 g gresk yoghurt
- 1 klype cayennepepper
- 1 mynteblad
- 30 g persille
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm en utendørs grill til middels høy varme og smør grillen lett.
- Prikk overflaten av aubergineskinnet flere ganger med tuppen av en kniv.
- Legg auberginene direkte på grillen.
- Snu ofte med en tang ettersom huden forkuller, ca 25 til 30 minutter, til auberginene har kollapset og er veldig myke.
- Ha over i en bolle og dekk godt med aluminiumsfolie.
- La avkjøles, ca 15 minutter.
Full beskrivelse
Oppdag den autentiske smaken av Midtøsten med denne kremete og deilige Baba Ghanoush. Denne retten, laget med ferske auberginer og smakfulle hvitløk, tilbyr en rik, smørte tekstur med en subtil balanse av salt, sitron og tahini. Perfekt for å dele som en forrett eller tilbehør, bringer den med seg aromer av mynte og persille som forsterker den eksotiske smaken. Tips: La auberginene koke til de er ekstremt myke for en jevn, kremet tekstur.
