Thai mango-is med klebrig ris
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1 kopp klebrig ris
- 200 ml kokosmelk
- 50 g sukker
- 1 klype salt
- 2 modne mangoer
- Vaniljeis etter smak
- Ristede sesamfrø
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Vask den klebrige risen og damp den til den er mør og klissete, ca 20-25 minutter.
- Varm kokosmelken med sukker og salt i en kjele til sukkeret løser seg opp, uten å koke.
- Hell blandingen over den kokte risen og bland forsiktig. La den hvile i 15 minutter slik at risen trekker til seg all smaken.
- Skrell mangoene og skjær dem i tynne skiver eller terninger.
- Server en porsjon klebrig ris på hver tallerken, legg en kule vaniljeis på toppen og legg mangoen rundt eller på toppen.
- Dryss over ristede sesamfrø og eventuelt litt revet kokos.
- Server umiddelbart, nyt kontrasten mellom den varme risen og den kalde isen.
Full beskrivelse
Deilig thailandsk dessert som kombinerer søt og klissete glutinøs ris med kremet vaniljeis og fersk mango. Denne forfriskende desserten blander teksturer og smaker: den varme og søte risen står i kontrast til den kalde isen, mens mangoen gir saftighet og friskhet. Når du lager denne retten, vil du oppleve en harmonisk balanse mellom den rike kokosmelken og den søte mangoens friskhet, med et subtilt aroma av vanilje som krysser hver biter. Ristede sesamfrø tilfører en knuselig tekstur som komplementerer den klissete risen. Husk å bruke modne mangoer for den beste saftigheten og sødme. Nyt hver biter av denne eksotiske desserten!
