Sitronpai med ristet marengs
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1 ark mørdeig
- 3 egg
- 150 g sukker
- 150 ml sitronsaft
- 50 g maicena
- 50 g smør
- 2 eggehviter til marengsen
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C og stek mørdeigen i 15 minutter til den er gylden og sprø.
- Bland sukker, maizena og sitronsaft i en kjele, rør godt for å løse opp maisstivelsen.
- Tilsett eggeplommene og stek på middels varme under konstant omrøring til blandingen tykner og har en kremet tekstur.
- Ta av varmen og tilsett smøret, bland godt til det er helt integrert og kremen er glatt.
- Hell sitronkremen over den bakte bunnen og jevn med en slikkepott.
- Pisk eggehvitene stive, tilsett mer sukker litt etter litt og fortsett å piske til du får en fast og blank marengs.
- Dekk kaken jevnt med marengsen, form dekorative topper om ønskelig.
- Gratiner i ovnen i 3-5 minutter til marengsen blir lys gyldenbrun.
- La avkjøles helt før servering slik at kremen stivner.
- Valgfritt: dekorer med sitronskall eller frisk frukt for en fargerik og smakfull finish.
Full beskrivelse
Forfriskende kake med sprø bunn, myk sitronkrem og luftig gylden marengstopping. Denne delikatessen kombinerer den friske syrligheten i sitronen med den søte, luftige marengsen, og skaper en balansert smakseremoni. Perfekt for å overraske familie og venner med sin elegante tekstur og aromer. Nyt den forfriskende kontrasten mellom den sprø mørdeigen og den myke, kremete sitronbunnen, toppet med en perfekt ristet marengs.
