Rask og hjemmelaget Margherita Pizza

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 150 ml varmt vann
• 1 ts sukker
• 15 g fersk gjær
• 225 g hvetemel
• 1 1/2 ts salt
• 1 ss olivenolje
• 80 g tomatpuré
• 70 g av denne mozzarellaen
• tørket oregano etter smak
• friske basilikumblader
• Svart pepper etter smak

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Løs opp sukkeret og smuldre gjæren i det varme vannet. La det stå til det skummer, ca 10-15 minutter.
2. Sikt melet med saltet i en stor bolle og lag en brønn i midten. Hell gjærblandingen og olivenolje i brønnen og bland til det er jevnt blandet.
3. Elt deigen i 10 minutter til den er jevn og elastisk. Dekk til deigen og la den hvile på et lunt sted til den dobles i størrelse.
4. Forvarm ovnen til 230°C og lag et lett smurt brett. Fordel deigen på brettet og dekk med tomatpassata jevnt.
5. Legg mozzarellaen over sausen, dryss over oregano og pepper etter smak, og drypp over litt olivenolje.
6. Stek pizzaen i 10-12 minutter til osten er smeltet og skorpen er gyllenbrun.
7. Ta pizzaen ut av ovnen og tilsett de friske basilikumbladene før servering.