Potet og spinat Samosas - tradisjonell oppskrift
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1 kg poteter, skrelt og i terninger
- 150 g fersk spinat
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 15 ml fersk ingefær, revet
- 5 ml spisskummen pulver
- 5 ml gurkemeiepulver
- 5 ml malt svart pepper
- 15 ml frisk koriander, hakket
- Salt etter smak
- 18 ark filodeig
- Oliven eller vegetabilsk olje, til steking
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Kok potetene til de er møre, la dem renne av og avkjøl.
- Fres fersk spinat i en varm panne til den er visnet, ca 2 minutter.
- I en bolle blander du kokte poteter, sautert spinat, hvitløk, ingefær, spisskummen, gurkemeie, sort pepper, koriander og salt, og pass på at alle smakene er godt integrert.
- Fukt lett kantene på et ark filodeig, legg en spiseskje av fyllblandingen i den ene enden og pakk den inn i en trekant, fest kantene godt.
- Gjenta prosessen til ingrediensene er borte.
- Varm oljen i en stekepanne til 180°C og stek samosaene i omganger til de er gylne og sprø, ca 4-5 minutter på hver side.
- Hell av på absorberende papir og server varm for å nyte den knasende teksturen og smaken full av krydder.
Full beskrivelse
Oppdag den autentiske smaken av indisk mat med disse deilige potet- og spinatsamosaene. Fylt med en smaksrik blanding av babypoteter, fersk spinat og aromatiske krydder som spisskummen og gurkemeie, tilbyr disse samosaene en sprø tekstur og berusende aroma. Perfekt som forrett eller aperitiff, de er enkle å tilberede hjemme og vil transportere deg til en fest av smaker. Tips: Pass på at oljen har riktig temperatur for en sprø, gyllen skorpe.
