Mandel Briouat - tradisjonell oppskrift
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 250 gram butterdeig
- 200 gram skrellede mandler
- 100 gram melis
- 5 ml malt kanel
- 5 ml muskatnøtt
- 5 ml malt nellik
- 60 ml appelsinblomstvann
- Oliven eller vegetabilsk olje til steking
Hvordan lage det?
Forberedelse
- I en bolle blander du mandler, melis, kanel, muskat og nellik.
- Tilsett appelsinblomstvannet og bland godt til du får en homogen masse.
- Skjær butterdeigen i firkanter på ca 10x10 cm.
- Legg en teskje av mandelblandingen i midten av hver firkant, brett til trekanter og forsegl kantene med en gaffel.
- Varm oljen i en stekepanne på middels varme til den når ca 180°C, og stek briouatene i 3-4 minutter eller til de er gylne og sprø.
- Tøm dem på absorberende papir for å fjerne overskudds olje.
Full beskrivelse
Denne marokkanske forretten er en vakker blanding av aromatiske mandler, søt melis og rike krydder som kanel, muskatnøtt og nellik. Laget med en smidig butterdeig, stekes briouatene til de er gylne og sprø, og slippes med en subtil appelsinblomstduft. Denne oppskriften er inspirert av det rike og tradisjonelle kjøkkenet i Marokko, og gir en unik smaksopplevelse som vil fengsle dine sanser. For beste resultat, sørg for at oljen er på riktig temperatur før du steker, og nytt dem varme for å oppleve den perfekte teksturen.
