Kinesisk saltet eggeplomme Lotus Mooncake
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 200 g hvetemel
- 120 g lotusfrøpasta
- 50 g sukker
- 50 g smult
- 1 egg til lakk
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Bland melet med smør og sukker til det blir en myk deig.
- La deigen hvile i 30 minutter, dekket med film.
- Del deigen og lotuspastaen i like deler.
- Flat hver del av deigen og legg lotuspastaen i midten.
- Pakk inn fyllet med deigen og form kuler.
- Legg i månekakeformer og trykk for å danne motivet.
- Pensle med sammenvispet egg.
- Stek ved 180°C i 20-25 minutter til de er gylne og dufter.
- La avkjøles før servering.
Full beskrivelse
Denne tradisjonelle kinesiske kaken fengsler med sin lotusfrøpastafylling, og tilbyr en kontrast av teksturer og en litt søt og jordaktig smak. Den myke, delikate deigen omslutter fyllet, mens det dekorative designet på toppen gir et visuelt tiltalende preg. Når du baker, sprer aromaen av lotus og smør seg over hele kjøkkenet, og lover en autentisk kulinarisk opplevelse. For en perfekt presentasjon, sørg for at det sammenpiskede egget skinner på overflaten før steking.
