Kikerthummus og blandet Baba Ganoush
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 400 g kokte kikerter
- 2 store auberginer
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss tahini
- Saft av 1 sitron
- Olivenolje
- Salt og spisskummen etter smak
- Paprika til å dekorere
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 200°C og stek hele auberginene i 35-40 minutter til de er møre og lett gylne.
- Fjern fruktkjøttet med en skje og legg det i en bolle. Tilsett 1 fedd hvitløk, 1 ss tahini, sitronsaft, salt og en skvett olivenolje. Bland til du får en jevn og homogen krem (Baba Ganoush), og juster oljen for å oppnå ønsket tekstur.
- Til hummusen blander du kikertene med 1 fedd hvitløk, 1 ss tahini, sitronsaft, spisskummen, salt og en skvett olje til du får en kremet, silkeaktig tekstur.
- Server begge dippene på separate tallerkener eller sammen, pynt med paprika, en klatt olivenolje og hakket fersk persille.
- Server med pitabrød, sprø grønnsaker, toast eller kjeks for å nyte en sunn og smakfull forrett.
Full beskrivelse
Opplev en eksotisk smaksekspedisjon med to klassiske midtøstenretter: den cremete kikerthummusen og den røkte aubergine baba ganoushen. Kikerthummusen, med sin silkeaktige tekstur og subtile noter av hvitløk og tahini, er en himmel på nybakte pitabrød. Baba ganoushen, rik på aromatisk røkt aubergine og en hint av sitron, tilbyr en balansert smak av sødme og salt. Disse dippene, perfekt for å smøre på sprø grønnsaker eller som tilbehør til salater, vil forvandle din måltid til en middelhavsferie. Husk å justere olje og spisskummen for å tilpasse smaken til ditt smakslag.
