Hummer Bao Bun med mangosaus
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 4 boller de bao
- 200 gram kokt hummer
- 1 moden mango
- 30 ml brunt sukker
- 15 ml revet ingefær
- 5 ml soyasaus
- 5 ml riseddik
- 30 ml sesamolje
- 5 ml hakket fersk koriander
- Salt etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Tilbered mangosaus ved at hakke mangoen og blande den med brunt sukker, revet ingefær, soyasaus og riseddik i en bolle. Bland godt til du får en homogen saus og lad den køle af.
- Varm bao-boller i en varm ovn eller i en panne efter anvisning på pakken.
- I en varm panne, tilføj sesamolje og rist hummerstrimlerne, salte dem efter smag. Kok dem raskt, cirka 2-3 minutter, til de er gyldenbrune og har en let karamellisering.
- Åbn bollene, læg en porsjon hummer i hver, og hell mangosausen over. Pynt med hakket fersk koriander.
Full beskrivelse
En forræderisk fusion af asiatisk kulinarisk kunst, hvor den bløde, lette bao bollen omfavner den rige smag af kokt hummer. Den friske, søde og lettsyrede mangosaus bringer en eksotisk duft og smag, der balancerer hummerns naturlige sødme. Den revne ingefær og sesamolje tilføjer en dybde af aroma og tekstur, mens den ferske koriander giver et friskt, grønt toppelement. Perfekt til en elegant aperitif eller en overraskende tapa på en intim middag, hvor hver bøtte er en fest for smagsløgene.
