Grillet blekkspruttaco med Chimichurri
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500 g blekkspruttentakler
- 15 ml salt
- 15 ml røkt paprika
- 4 maistortillas
- 1/480 ml tilberedt chimichurri
- 1 rødløk, finhakket
- 1 haug frisk koriander, hakket
- 1 sitron, i skiver
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Mariner blekkspruten med salt og paprika i 30 minutter.
- Grill blekkspruten over høy varme til den er mør og saftig, ca 15 minutter. Se etter en lett karamelisering og en lett kryssstrek på overflaten.
- Varm tortillaene på en kokepanne eller stekepanne til de er varme og lett bølget.
- Fyll tortillaene med blekksprut, dryss over chimichurri, og tilsett rødløk og koriander.
- Server med sitronskiver ved siden av for et sitruspreg.
Full beskrivelse
Opplevelsen av latinamerikanske smaker møter det argentinske pregget i denne retten. Grillet blekksprut, med sin rike, mørk tekstur og saftige kjerne, serveres i varme maistortillas. Den ferske, grønne chimichurri, med sine aromatiske urter og sitrusaktige undertoner, forsterker smakene. Rødløk og koriander tilfører en frisk, knusende tekstur, mens sitronskiver gir en frisk, sitrusaktig avslutning. Ideell for en hyggelig kveld med venner eller familie, hvor hver biter er en fest for smak og sanser.
