Fransk omelett: enkel og deilig oppskrift

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 3 egg
• 25 g smør
• 10 g parmesan
• 3 g hakket estragon
• 15 g hakket persille
• 15 g hakket gressløk
• 60 g de gruyere

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Ha alle ingrediensene klare. Varm opp en 20 cm lang stekepanne på middels varme.
2. Knekk eggene i en bolle og pisk dem med en gaffel for å blande dem lett.
3. Med varmen på middels høy, hell en klatt smør i pannen, det skal syte, men ikke brunt.
4. Krydre eggene med parmesan, salt og pepper, og hell over i gryten.
5. La eggene boble litt, og rør forsiktig med en gaffel eller slikkepott for å danne folder.
6. La den stå i noen sekunder, rør lett og la den stå igjen til den er halvstekt.
7. Rør fortere til det gjenstår litt rått egg, rist pannen så blandingen får satt seg.
8. Vipp pannen og la tortillaen falle til kanten, og brett den deretter i to.
9. Dekk tortillaen med kjøkkenpapir og flat den litt med fingrene.
10. Gni den andre smørknotten for å glasere og nyt din hjemmelagde franske omelett.