Fersk fisk og sjømat ceviche
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 300 g fersk hvit fisk
- 150 g reker
- 1 rødløk
- 2 sitroner
- 1 rød chili
- fersk koriander
- Salt, pepper og olivenolje
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Skjær den hvite fisken og rekene i små, jevne terninger for jevn marinering.
- Press sitronene og hell saften over fisken og rekene. Sørg for dekning for optimal tilberedning. Mariner i kjøleskapet i 15-20 minutter.
- Finhakker rødløk og rød chili. Fjern chilifrø for en mildere variant.
- Tilsett løk, chili og en god håndfull hakket koriander etter marineringen. Korianderen gir en frisk aroma som balanserer sitronens syre.
- Smak til med salt og pepper, og tilsett et snev av olivenolje for mykhet og ekstra smak.
- Bland forsiktig for å sikre at alle smakene er godt integrert.
- Server ceviche veldig kaldt, med mais toast, tortillachips eller kjeks som tilbehør.
Full beskrivelse
Opplev en forfriskende og aromatisk ceviche, laget med fersk hvit fisk og reker marinert i sitronsaft, rødløk, koriander og chili. Denne retten er en perfekt balanse av syre, smak og tekstur, med en frisk duft av koriander og en letthet som gjør den ideell for varme dager eller som en elegant forrett. Den kaldt serverte cevichen vil fengsle dine sanser med hver bite.
