Fermentert naturlig bete russisk kvass
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 2 mellomstore rødbeter
- 1 liter vann
- 2 ss sukker
- 1 skive rugbrød
- 1 ts tørrgjær
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Vask og skrell rødbetene, skjær dem i tynne skiver av jevn størrelse.
- Kok opp 1 liter vann og tilsett rødbetene, kok i 10 minutter.
- Fjern fra varmen og tilsett sukker, rør til det er oppløst.
- La avkjøles i romtemperatur til den er lunken.
- Legg tørrgjæren og rugbrødskiven i væsken.
- Dekk blandingen med et rent klede og la den gjære på et varmt sted i 24 til 36 timer, avhengig av romtemperatur og ønsket surhet.
- Sil drikken for å fjerne rødbeter og brød.
- Serveres kaldt og oppbevar resten kjølig i opptil 5 dager.
Full beskrivelse
Dyp deg inn i den tradisjonelle russiske kulturen med dette naturlig fermenterte kvassen, en lett syrlig og forfriskende drik som er en smak av rødbeter. Denne drikken kombinerer den søte, jordete aromen av rødbeter med en subtil surhet, noe som gir en kompleks og balansert smak. Den lette syrligheten oppveies av en forfriskende kvalitet, perfekt for å slappe av på et varmt dag. Med rugbrød og tørrgjær som fermenteringsagenter, utvikler kvassen en unik tekstur og aroma som minner om en autentisk russisk erfaring. For beste resultat, server kaldt og nytt med en kjelefull av russisk kultur.
