Auberginelasagne med hjemmelaget ricotta
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 2 store auberginer
- 250 g torv
- 400 ml hjemmelaget tomatsaus
- 100 g revet mozzarellaost
- 50 g revet parmesan
- 1 fedd hvitløk
- Olje, salt, pepper og fersk basilikum
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C. Mens den varmes opp, skjær auberginene i tynne skiver på langs. Dryss laken med salt og la dem hvile i 10 minutter for å slippe bitterheten. Tørk deretter auberginene med kjøkkenpapir.
- Hakk hvitløken fint og bland den med den hjemmelagde tomatsausen. Salt og pepper etter smak. Tilsett et snev av basilikum eller italienske urter for ekstra aroma.
- Smør en ildfast form lett med olivenolje. Begynn med et lag auberginer, dekk med litt tomatsaus, tilsett skjeer med ricotta, og gjenta til du fyller fatet (ca. 3 lag).
- Dryss revet mozzarellaost og parmesan over toppen, og sørg for at hele lasagnen er dekket.
- Stek i 25-30 minutter, eller til osten er smeltet og lett brunet på toppen.
- La lasagnen hvile i 5 minutter før oppskjæring og servering. Dekorer med friske basilikumblader for en frisk og aromatisk finish.
Full beskrivelse
Opplev en unik lasagneopplevelse uten tradisjonell pasta, med tynne, smakfulle skiver av aubergine som base. Fylt med en rik, hjemmelaget ricotta og en aromatisk tomatsaus, toppet med smeltende mozzarella og parmesan. Denne lasagnen bringer en balanse av teksturer og aromer, med friske noter av basilikum som gir en frisk finish. Perfekt for de som søker en lett, men smakfull italiensk inspirasjon.
