Zacht gevulde Japanse groene thee Mochi
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 g kleefrijstmeel
- 50 g suiker
- 200 ml water
- 2 theelepels matcha (groene theepoeder)
- 150 g zoete bonenpasta (anko)
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Meng het rijstmeel, de suiker en matcha in een kom tot een glad mengsel.
- Voeg het water toe, beetje bij beetje, en meng tot je een glad, homogeen deeg krijgt.
- Stoom het deeg gedurende 20 minuten, roer halverwege het koken om een gelijkmatige textuur te garanderen.
- Laat het deeg iets afkoelen, vervolgens kneed het voorzichtig tot het glad en flexibel is.
- Verdeel het deeg in porties van 25 g en rol elke portie plat.
- Plaats een theelepel bonenpasta in het midden van elke platte portie.
- Sluit het deeg rond de vulling en vorm een gladde bal.
- Bestrooi de Mochi met een lichte laag rijstmeel om plakken te voorkomen.
- Serveer de Mochi op kamertemperatuur voor een optimale smaakervaring.
Volledige beschrijving
Ontdek de verleidelijke wereld van Japanse snoepjes met deze zacht gevulde Mochi, gemaakt van kleefrijst en verrijkt met zoete bonenpasta. De subtiele, aardse smaak van matcha verheft de zoetheid van de anko, terwijl de zachte textuur van het kleefrijstmeel een verrukkelijke contrast biedt. Deze delicatesse is een perfecte combinatie van smaak en textuur, ideaal om te genieten op kamertemperatuur.
