Venezolaanse arepas knapperig van buiten en zacht van binnen

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 2 kopjes voorgekookt maïsmeel
• 2 1/2 kopjes warm water
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel olijfolie (optioneel)
• Kookolie (optioneel)

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Doe het maïsmeel en het zout in een grote kom.
2. Voeg beetje bij beetje het warme water toe terwijl je het mengt met je hand of lepel.
3. Voeg de olijfolie toe als je een zachter deeg wilt.
4. Kneed 3-5 minuten tot je een homogeen deeg verkrijgt, zonder klontjes.
5. Verdeel het deeg in gelijke porties, afhankelijk van de gewenste grootte van de arepas.
6. Vorm er balletjes van en druk ze voorzichtig plat, zodat er schijven van 1-2 cm dik ontstaan.
7. Verwarm een ​​koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur en vet deze indien gewenst licht in.
8. Plaats de arepas in de hete pan en kook 5-7 minuten aan elke kant tot er een gouden korst ontstaat.
9. Zet het vuur lager en laat nog 5 minuten per kant koken, zodat ze van binnen gaar zijn.
10. Optioneel kunt u de bereiding in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10 minuten afmaken om er zeker van te zijn dat de binnenkant zacht is.
11. Verwijder de arepas en laat ze 2-3 minuten rusten voordat je ze opent.
12. Doormidden openen en naar smaak vullen met kaas, ham, kip, geraspt vlees of groenten.
13. Serveer warm, vers gemaakt, vergezeld van sauzen of garnituren naar smaak.