Singaporese Teh Tarik - traditioneel recept
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 240 ml water
- 2 zwarte theezakjes
- 1/960 ml bruine suiker
- 1/480 ml geëvaporeerde melk
- 1/480 ml volle melk
- 1 snufje zout
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Doe het water in een pan en breng aan de kook
- Voeg de theezakjes toe en verwijder ze na een paar minuten
- Voeg de bruine suiker en het zout toe en kook tot de suiker volledig is opgelost.
- Haal het mengsel van het vuur en laat het afkoelen.
- Meng in een aparte kom de verdampte melk en de volle melk.
- Meng de thee voorzichtig met het melkmengsel en doe het in een shaker.
- Blijf krachtig schudden en 'gooi' het mengsel tussen twee glazen totdat er een romig schuim ontstaat.
Volledige beschrijving
Teh Tarik is een schuimige en zoete melkthee, een klassieker uit de Maleisische keuken. Deze thee, afkomstig uit Maleisië, is populair in Singapore en kenmerkt zich door zijn romige schuim. Door het proces van het 'trekken' van de thee ontstaat een verfrissend drankje dat perfect is voor elk moment van de dag.
