Romige Traditionele Catalaanse Crème
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 400 ml melk
- 150 ml dubbele room
- 15 g poedersuiker
- 1 bosje kaneel
- 240 ml sinaasappel
- 240 ml citroen
- 7 eierdooiers
- 90 gram maïsmeel
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Doe de melk, de room, het kaneelstokje en de citrusschil in een pan.
- Verwarm op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de melk rookt zonder te koken (3-5 minuten).
- Haal van het vuur en dek af met een bord. Laat het minimaal 30 minuten trekken.
Volledige beschrijving
Voel de authentieke smaak van Crema Catalana, een romig en rijk dessert dat je met elke hap een reis naar het Catalonië van vroeger laat maken. De zachte textuur van de room, verrijkt met de subtiele aroma's van kaneel en citrus, creëert een harmonieus samenspel van smaken. Dit eenvoudige recept zorgt voor een perfecte afsluiting van elke maaltijd, met een glazig, gecaramelizeerde bovenlaag die een verrukkelijke contrast biedt. Voor de beste resultaten, laat het dessert goed trekken en geniet van de rijke, romige textuur.
