Pistache Panna Cotta - traditioneel recept

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 500 ml melk
• 200 ml melkroom
• 80 g suiker
• 1 gelatineblad
• 50 g gepelde en geroosterde pistachenoten
• 15 ml vanille-essence

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Begin met het weken van het gelatineblaadje gedurende 5 minuten in koud water.
2. Verwarm de melk met de suiker en het vanille-extract in een pan tot de suiker is opgelost.
3. Haal van het vuur en voeg de uitgelekte gelatine toe, meng tot deze volledig is opgelost.
4. Voeg de melkroom toe en roer goed.
5. Maal de pistachenoten in een vijzel of keukenmachine fijn.
6. Giet het panna cotta-mengsel in individuele vormpjes en doe er een laag gemalen pistachenoten bovenop.
7. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur en zet ze vervolgens minstens 4 uur in de koelkast, of tot ze stevig zijn.
8. Ontvorm en serveer, decoreer indien gewenst met extra hele pistachenoten.