Italiaanse capresecake met amandel en cacao
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade
- 200 g boter
- 200 g suiker
- 5 eieren
- 150 g gemalen amandelen
- Poedersuiker om te versieren
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een vorm in.
- Smelt de chocolade en de boter samen au bain-marie tot ze glad zijn.
- Klop de eieren met de suiker tot het mengsel licht en schuimig is.
- Meng de gesmolten chocolade met de losgeklopte eieren tot ze goed gecombineerd zijn.
- Voeg de gemalen amandelen toe en meng voorzichtig tot het mengsel homogeen is.
- Giet het mengsel in de vorm en bak gedurende 30-35 minuten, of totdat een stekertje eruit komt met enkele droge korreltjes.
- Laat de cake in de vorm afkoelen, vervolgens ontvormen.
- Bestrooi voor het serveren met poedersuiker voor een knapperig contrast.
Volledige beschrijving
Torta caprese, de traditionele cake van het eiland Capri, is een bloemloze verrassing die diepe donkere chocolade en gemalen amandelen combineert voor een vochtige, fluweelzachte textuur. Deze dichte cake smelt zachtjes op je tong, terwijl een knapperig laagje en een diep cacaoaroma je verleiden. Het subtiel zoute aroma van de amandelen en de rijke chocolade maken elke hap een verrassing. Voor de beste resultaten, laat de cake goed afkoelen voordat je het geniet.
