Griekse Tzatziki met verse peterselie
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 grote komkommer, geschild en zonder zaadjes
- 250 g natuurlijke Griekse yoghurt
- 15 ml citroensap
- 30 ml gehakte verse eneldo
- 30 ml gehakte verse munt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Extra vergine olijfolie
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Begin met het schillen en snijden van de komkommer in dunne plakjes.
- Doe ze in een vergiet en strooi er zout over. Laat het 10 minuten staan, zodat het water vrijkomt.
- Meng in een grote kom de Griekse yoghurt met het citroensap.
- Voeg de gehakte knoflook, dille en munt toe.
- Snijd de komkommer en laat hem goed uitlekken om overtollig water te verwijderen.
- Voeg de gehakte komkommer toe aan de yoghurtkom.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Roer goed en serveer op een klein bord, versier met een scheutje olijfolie.
Volledige beschrijving
Tzatziki is een heerlijke yoghurt-komkommercrème, perfect als begeleider van kebab of als vulling voor sandwiches. Dit frisse en verfrissende Griekse gerecht is eenvoudig te bereiden en heeft een aangename pittige smaak. De combinatie van verse komkommer, knoflook en kruiden zoals dille en munt zorgt voor een verrassende smaakexplosie. De yoghurt verleent een rijke textuur, terwijl de citroensap een luchtige, frisse toets toevoegt. Ideaal om van te genieten in de zomer of als onderdeel van een aperitiefplank. Voor de beste smaak ervaring, laat het minstens een uur in de koelkast staan voordat je geniet.
